如今，放养不圈养、喂粮食不喂饲料的生态“跑山猪”，凭肉质鲜美、安全
健康，受到越来越多
消费者的青睐。孟庄镇东夏村63岁的王和武，做销售、在新疆承包果树等在当地小有名气；现在，他又在山西省陵川县马圪当乡五谷山承包了10万余亩荒山养起了野猪，目前养殖场已粗具规模，营养健康的野猪肉也开始上市销售。
“起因其实特别简单，就是看到很多有关食品安全的报道，所以就想要自己承包一片地，养些猪、种些菜，这样身边的朋友就都可以吃上放心的农产品了。”王和武告诉笔者。一次机缘巧合，他在网上查了资料，野猪肉营养丰富，肉质口感好，所以他就动了饲养野猪的念头。“养野猪？”家里人和朋友们炸了锅。“野猪野性大，能养活吗？”“野猪肉又粗又腥，谁会去吃……”倔强的王和武面对着大家的不理解，四处考察后发现距离
辉县很近的五谷山非常适合，五谷山为土石山，大部山坡松柏繁茂，满山果树，森林覆盖率高，是个养野猪的好地方。说干就干，王和武就从薄壁镇引进了特种野猪100头。
“刚开始这些大家伙可真不好对付，有的翻墙逃跑，还有的不吃不喝，我想了好多方法让它们适应。”说起最初饲养野猪的各种趣事和难点，王和武现在还记忆犹新。一开始，王和武的资金并不充裕，他雇不起工人，什么都得自己动手，住的是废弃的石头房、做饭得烧柴火，吃水得去很远的地方挑水，自己修猪圈，自己喂猪，拓宽上山的道路，一连串的问题等着他去解决。由于王和武没什么管理经验，没过多久就死了三十多头野猪。面临着资金、技术等重重困难，王和武并没有放弃，生活上的困难他努力克服；对于生病的野猪，王和武就四处寻医，野猪的病终于治好了。对于饲养养猪的问题，王和武请教了一些有经验的养殖户然后再结合网上查来的资料，买养殖类的书籍，工夫不负有心人，王和武渐渐地摸索出了门路。
“铛铛铛……”一到傍晚，王和武站在山坡上，敲起手里的一面铜锣，唤野猪来睡觉。一开始野猪听到后没有反应，时间长了就形成条件反射，野猪们听到敲锣呼唤声，就成群结队赶来睡觉。王和武说，“我的野猪是吃百草长大的！平常就把野猪圈子打开，让野猪在树林里觅食。这些野猪野性十足，白天毫无规律的在山林间出没，吃野果、杂草、树根，喝山泉，夜晚野猪们纷纷跑回来。回到猪舍前，有的觅食不足，就给它们补充饲料，饲料就是谷糠和树叶等。苦尽甘来，养殖场慢慢步入正轨，还有30多头小猪仔已经出生。”
现在这种野猪肉的价格在辉县市场每斤23元，因为野猪的养殖成本很高，把一头野猪养到200斤以上，至少需要一年多时间。再加上人工、防疫成本，一头野猪的出栏成本价在3000元左右。野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁为众人所知，它风味独特、营养丰富、低脂肪高蛋白、富含各类维生素、氨基酸、微量元素。而且这种猪肉很劲道，脂肪少，做出来的肉特香。春节临近，为让市民吃上放心的野猪肉，王和武在南李庄市场22排10号和市电业局东墙试卖，吸引了不少回头客。
“虽然初衷很简单，但做着做着，我觉得通过这种方式带动山区的农业发展，也是件非常有意义的事儿。”王和武打继续扩大规模，完善基础设施建设，利用电商平台，拓宽销售渠道，以养殖场为依托，带领父老乡亲们一起，在这里修建一个生态农庄，休闲、养生、度假，让市民可以品尝到安全健康、优质美味的放养野猪肉，让更多的人吃上健康的食品，享受到山间绿色生态的优质资源。
《深山养野猪 闯出致富路 - 今日辉县 - 辉县市政务动态》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://xinxiang.yuduxx.com/huixian/728451.html，谢谢合作！
