□倪莎莎
——张村乡特色农业发展纪实
白色的红薯芡粉倒入大缸，热水调制，反复搓揉，直到红薯粉吸收水分均匀，形成无疙瘩、不粘手、能拉丝的光滑柔软面团，由漏粉师傅将面团放入特制的漏勺里，一根根银线直坠热气腾腾的大锅里，捞粉师傅娴熟地捞出刚成形的粉条团，
整形、沥水、晾晒，寒风掠过，亮晶晶的粉条高挂下垂如瀑布飘逸，晶莹剔透，让人垂涎欲滴。这一系列漏粉、捞粉、晾晒的默契合作一气呵成，令人叹为观止。这是发生在2016年张村乡首届红薯粉条
文化节的景象。
张村乡作为一个贫困山区，条件差、底子薄，脱贫攻坚任务重，困难多。但是，淳朴勤劳的张村人不等不靠，变压力为动力，化短板为优势，着力在特色农产品发展上下工夫。作为一个丘陵乡镇，这里有红薯、小米等丰富的特色农产品。近年来，张村乡党委政府多措并举，走新路，甩穷帽。在特色产品发展上谋思路，特别是红薯粉条文化节的举办，不仅找到了一条让山区群众摆脱贫困的有效路径，也使纯手工制作粉条的传统技艺得到了传承保护，更为宣传推介张村乡增添了靓丽的一笔。
张村乡红薯久负盛名。该乡土质属特有的石灰岩红粘土，土壤富含磷、钾等微量元素，非常适宜红薯生长需要，气候干旱，昼夜温差大促进薯块储存营养干物质，所产红薯质地坚实，含粉量极高，做出的粉条劲道味道好。基于此，张村乡党委政府下大力气要打造中国·太行红薯粉条文化节，旨在深入挖掘、开发张村的土特产产业链条，把张村的红薯、粉条、小米、香菇、柿子、核桃等打造成张村特色，走出一条适合张村发展的脱贫攻坚致富路。目前张村乡手工红薯粉条制作技艺已被列入
辉县市非物质文化遗产名录。
发挥特产红薯优势，做好纯手工粉条文章。张村乡积极探索合作社+农户模式，通过引导群众大面积种植红薯，动员致富能手王孝义发展创建新农业主体产业——辉县市尚品种植专业合作社，继承和发扬非物质文化遗产，不断创新经营模式，主推纯手工制作的红薯粉条产品，优先吸纳建档立卡贫困户为社员，签订劳动合同，帮助贫困户脱贫致富，目前已有309户建档立卡贫困户与合作社签订了种植协议。
作为一个省级贫困乡，张村乡现有建档立卡贫困户359户，1000人，脱贫攻坚于其而言，是契机是平台更是机遇，乡党委政府在脱贫攻坚战中，集思广益，扎实前行。2016年全乡脱贫任务是退出贫困村2个（枣园、牛村），脱贫41户，138人。在完善基础设施中，张村乡
投资130万元硬化枣园、牛村两个贫困村村内道路；投资120万元打机井、铺设管网解决枣园、郗庄村安全饮水问题；投资300多万元对牛村水库、裴寨水库除险加固。在新农村建设工作中，张村乡完成742.055亩拆迁复垦土地的验收备案工作，为实现群众实现安居乐业，乡政府先后投入514万元完善基础设施、绿化、硬化村室建设；着力完善社区配套设施，对新复垦出的土地指标由村集体实现土地流转，实现社区群众生活方式和生产方式质的蜕变。
在2017年的发展中，张村乡以项目拉动为骨，打响脱贫攻坚战。走“合作社+农户”之路，以裴寨蔬菜花卉合作社、大王庄尚品种植合作社、平岭岭香种植专业合作社为龙头，在项目争取、品牌引进、技术指导上给予支持；走“互联网+”之路，在张村小米、张村粉条菜系上下功夫，在新产品、新工艺、新市场开拓上做文章，走出一条张村脱贫攻坚路。??
“新的一年我们将继续把建设生态宜居张村、秀美和谐张村、乡风文明张村作为奋斗目标，把人民群众的幸福感和满意度作为衡量自己工作的标尺，叫响张村乡品牌，让地方特产走向大市场。把红薯叶、梗、块、条进行综合开发，誓把粉条变“金条”，逐步实现“产业繁荣、群众富裕、安居乐业、
健康长寿、
社会和谐、财政增收”的红薯产业远景目标。百尺竿头放步行，更向脚跟参一节，我相信不久的将来张村乡会有一个更新更美的面貌呈现在大家面前”。乡长赵爱明说道。
《粉条变“金条” 拉长产业链》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://xinxiang.yuduxx.com/huixian/639495.html，谢谢合作！
