大河网新乡网友探秘北方最大沙藏酒窖

　　大河网讯 在豫北延津，有一个整个北方地区最具规模的沙藏酒窖即“潭沙酒窖”，这个酒窖可不一般，其主要储酒方法即围沙储酒，此种方法已流传上千年。顾名思义就是将装满酒体的陶瓷酒缸用黄河故道的沉沙围起来，置于地下酒窖之中，这样，它不但具备了一般酒窖的恒温、恒湿环境，其透气性更佳，沉沙还可对酒质、酒气过滤，使其酒体更加香醇绵厚。

　　11月10日下午，大河网新乡的网友们有机会亲临这一神秘酒窖，该酒窖位于豫北黄河故道延津县境内，面积7000余平方米，在工作人员的带领下，大河网新乡网友一行十余人进入酒窖，浓郁的酒香扑面而来，映入眼帘的是一排排埋入沙土中的酒坛，仅露出用红布包裹的坛口。延一条U型过道穿过酒窖，时光恍惚间似乎倒流，使人仿佛置身于数千年前的历史朝代。

　　据工作人员介绍，延津县因为县境内有黄河渡口，古称延津渡。东汉献帝建安五年(公元200年)，中国历史上以弱胜强的著名战役之一“官渡之战”在中原大地开战，曹操率军夜袭乌巢（今延津县僧固乡境内），火烧了袁绍大军粮仓，一举取得了决定性胜利。袁绍大军战略物资储备地乌巢粮仓随之声名鹊起，酒作为当时重要的战略储备物资也与粮食一并存于乌巢。为保证酒质完好和不被轻易掠走，聪明的运粮官将酒埋藏在沙土地里。“官渡之战”袁绍大败，自顾逃命的袁绍根本无暇顾及沙藏的美酒。后来人们发现在沙土里储藏过的酒口味更佳，品质更好，这种储酒方法逐渐被当地人所采用。

　　从地下酒窖出来，网友们似乎都被酒香浸透，浓郁的酒香伴随着整个归途，网友“说说新乡事”戏称，“交警现在查酒驾，一查一个准，谁也跑不了”！（张青 崔新保）

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