□陈大斌
——王新军和利民食用菌种植专业合作社的故事
近几年来，在
河南省
辉县市冀屯镇，在风光壮丽的巍巍南太行山脚下，“平地起谷堆”，出现了一个全国最大的食用菌种植基地。这里有多个食用菌种植专业村，从业农民两万人，拥有3700个大型食用菌种植大棚，年产食用菌2亿斤。当地人自豪地说，我们这里两万大军种蘑菇，家家都发蘑菇财。
这个种植基地从无到有、从小到大发展起来，离不开辉县市利民食用菌种植专业合作社的带动。这家合作社的创始人、理事长是当地一位农民，他叫王新军。
初冬时节，我来到这里访问。农民们忙完了一年的农活，便迎来了新一年度食用菌种植热潮。一个个蘑菇种植大棚里，已码放好接种了菌种的菌袋，并开始养护、生产，有的已经开始长出头一茬肥硕的蘑菇。合作社理事长王新军领着我进出一个个大棚，边察看蘑菇生产边向我讲合作社的
创业经历。
找到了一个新的致富门路
辉县市地处太行山区，70%以上是高山峡谷和丘陵山地，只有西南部濒临卫河的这一片平原。冀屯镇就坐落在这片平原上，是辉县的“粮仓”。改革开放以来，粮食产量迅速上升。小麦亩产早已过了千斤，玉米亩产更是高达1500斤以上，在目前的水、肥、土、种条件下，已接近高产极限。但农民们却致富无门，成了一群“吃饱了肚子的穷人”。要奔小康，必须在土地种植业之外，寻找新的生产门路。
王新军是本镇岳村人，初中毕业后回乡务农，他满腔建设
社会主义新农村的热情，一心要找到一个能使自家富裕并能带动乡亲们致富的好营生。他在村里养过蝎子、养过猪，又出门学修无线电技术。闯荡了两年，却是两手空空。此时，有家科研单位在当地推广食用菌种植技术。王新军赶去一看，眼前一亮。他看出了门道：蘑菇市场行情好，种植技术也不难掌握。他向专家们虚心请教一番，回家腾出两间老屋，买来种菌，种了40个菌袋。经过一个多月的养护就赚了400多元。他大受鼓舞，乡亲们也从这里看到了希望。
王新军乘胜前进，租下了村里一个废弃养牛场的三亩地，搞起一个小型食用菌种植场。种植大棚刚建起来，问题接踵而至。村里有人说，土地没经过批准就改变了用途，违法；开种植场是办企业，没经批准注册登记，非法；还有税收等等问题。王新军举步维艰，一边辛劳种菇，一边上下奔走，苦斗了两年，不仅没赚到钱，反而欠下一屁股债。但他绝不甘心失败，更不甘心这一眼看着能给乡亲们带来致富机会的好产业，还没开始就被毁掉。幸运的是当时正赶上当地调整种植结构，进行耕地整合，王新军一不做二不休，乘机把自家十几亩承包地整合起来，建起20个种植大棚。村里也有人跟上，一批大棚建起来。农民的行动引起了镇里的重视。镇委书记赵化录经过一番考察，认为食用菌适宜在本地种植，是一个可行的能够带动群众致富好门路。 而且他们生产的是食品，不能说改变了耕地用途，应当大力支持。这样一来，形势大变，王新军们走出困境，冀屯一带种植棚如雨后春笋出现。新世纪到来时，食用菌种植逐渐成为当地一个重要产业。王新军成了公认的领军人物。
群众性种植热潮呼唤“组织起来”
冀屯的食用菌种植迅速发展，群众性的行动红红火火。产业发展了，各种问题也随之而至。有人不严格按科学种植要求行事，没有对大棚进行彻底消毒灭菌就急着投产，导致几百个大棚绝收；还有人怕蘑菇生虫自作主张喷药，使已长成的蘑菇枯萎干缩成了废品；还有人在外销成品时竟然在菇箱里装进整块砖头、半截土坯，以增加分量。王新军自己的经营也面临问题，产品成批量外销，商场、批发市场都需要查验营业执照，可他却没有。王新军认识到自己对这个产业发展负有责任，面临的问题如不及时解决，这样蛮干下去，这个新兴的产业非弄垮不可！结束这种混乱状况最有效的办法是组织起来，进行科学管理。王新军先学着外地的做法办起一个食用菌种植研究会，但没能解决面临的诸多问题。2006年，国家颁布《农民专业合作社法》，合作社的发展进入有法可依的新阶段。镇党委引导王新军兴办专业合作社，利民食用菌种植专业合作社很快建立起来。
在镇党委帮助下，合作社选出理事会、监事会，王新军被推举为理事长。他带领大伙制定了章程，规定合作社实行“入社自愿、退社自由、利益共享、风险共担”的原则。在实践中，逐步建立完善各种制度；在经营管理上，种植户各自独立经营核算，种植户间及各部门间实行等价交换。合作社主要工作是提供服务，建立专职技术员制度，在一个种植区里设一位专职技术员，负责为入社种植户提供菌种、种植技术
培训；同时设立经纪人制度，每个种植小区设一至几名经纪人，负责产品销售。经纪人、农技员与合作社、种菇户间签订合同，从出卖产品收入中按比例提取服务佣金，并向合作社交公共积累。合作社建立民主管理、财会制度，实行按交易额发放返利卡向社员返利。
合作社的建立很快结束了混乱局面，使整个产业走上
健康发展之路。利民食用菌种植专业合作社也迅速壮大，现有登记在册的社员5024人，2014年起被列为国家及河南省示范合作社。以利民合作社为核心，在冀屯周边村庄也成立起合作社。各合作社之间在各自独立经营的基础上，实行合作。目前，带动作用已超出本镇，辉县市境内已有食用菌合作社多家，带动6万农民种植、加工、销售蘑菇，年产食用菌6亿斤。
合作社成就了一个大产业
农民认识合作社，搞好合作社的经营管理，都要有一个过程。王新军对我说：“当初办合作社目的就是拿到一个营业执照，销出自己的产品。十年干下来才真正了解了合作社，才知道合作社有这么伟大的力量！没有合作社，我们冀屯、辉县就不可能有今天这么大的食用菌产业。”
十年实践，十年奋斗，王新军对合作社理念和合作社经营管理都有了自己的体会。我初到冀屯时听人说，王新军对合作社管理很有一套，最大的特点是“无为而治”。这倒引起我的兴趣。我问王新军，怎样理解你这个“无为而治”呢？
王新军腼腆地笑了，说，这是写文章的朋友的说法。我觉得专业合作社就是大伙组织起来，发展生产、求利益的群众性经济组织。说得再实在点，就是一个众人合作种蘑菇的组织，既合作又松散。入社有好处他就来，没有好处他就走。这里没有“官”，也不设拿工资的管理人员。大家都干制种菌、种菇、加工、服务、外销等各种工作，按劳动及贡献（经营业绩）取自己的报酬。所谓管理就是搭建一个大伙携手共进、互利共赢的平台。合作社领导及所设各个机构的中心任务是两个字：服务。
王新军说，在合作社里，我这个理事长只管产前、产后两个环节，中间的常年生产方面的事我一律不管，各个种菇户自己都会自觉干好自家的事。产前的服务主要是提供合格的菌种（包括引进优良新品种），提供建种植大棚的器材及装菌包的原材料，提供技术培训；产后服务就是以合理价格售出产品，最要紧的是在市场价格出现波动时，要实行托底的“保护价”。这样才能保证合作社有凝聚力，也才能使合作社领导可以集中力量抓发展方面的大事。这也才符合合作制的基本原则。王新军说十年来他花力量最多的是以下几件事：
一是千方百计扩大食用菌生产。生产发展才是合作社成功的“硬道理”。主要做法是通过土地流转、托管等办法扩大建种植棚用地，现在合作社在冀屯的小营、岳村、宪录、支耿等村建立起食用菌种植专业村，扩大用地7000多亩，加上社员在自家地上建的，合作社已经建起近3700座大型种植大棚，各种蘑菇产量不断增加。
二是建立建棚及菌包原料物资供应中心。合作社有自己的菌种厂，菌种供应、更新都有保证。玉米芯是制作菌袋的主料，物资供应中心的专业人员常年从事采购、加工，保证生产所用菌袋的供应。
三是与河南农大、河南农科院、河南技术学院、
新乡农科附属单位建立合作关系，形成产学研结合模式，保证菌种的供应及更新。同时，合作社建立食用菌技术培训学校，种植示范场，向社员、种菇户进行技术普及培训，保证合作社种植技术的先进。
四是建立起200多名专业经纪人队伍，不断开拓市场，2012年合作社带头建设一个占地50亩的平菇交易市场，2015年开展了电子商务，实现网上卖菇。
五是拉长产业链，提高竞争力。食用菌是一种鲜食物，今天收获必须连夜外运，第二天早晨就要运到市场，面向
消费者。所以食用菌的销售半径最好是在周围500公里之内。冀屯的内销地域北至北京，南达
郑州，西到西安，东至山东中西部。虽然销售鲜品的总量不断扩大，但还是有限度的。要不断增加生产，提高效益，在扩大鲜菌销售的同时，必须搞深加工，如加工盐渍、烘干品及各种休闲食品，现在合作社已建起食用菌深加工厂，已有多种产品出产。
六是在镇政府支持帮助下逐步建立循环经济体系。食用菌收获后，几亿个废弃菌袋堆积，占地又污染环境。2014年合作社与山东烟台农资公司、黑龙江省龙誉生物科技公司联手在冀屯建立食用菌包再利用工厂，把废弃的菌包填充物处理后变成有机肥，还可加工成燃料棒供火电厂做燃料。菌包塑料包装回收后做成水泥袋内衬。
王新军说，总之，合作社就办这些各家各户没法办、办不好的事，这也是合作社优势所在，是我们工作的着力点。
利民合作社的理念和服务受到众多种菇人及从事有关工作人员的欢迎。辉县市农业局干部张和平自愿内退回乡种植食用菌，成效显著，收益颇丰。他对我说，有了合作社，冀屯已经形成一个特殊环境，想种植食用菌就到那里去，从搭建大棚到菌种供应、菌包制作、种植技术辅导、产品销售，都由合作社为你提供全方位服务，你只管专心种植好养护好就行了。冀屯食用菌基地有今天，利民合作社功不可没。
（作者系《中华合作时报》高级顾问，新华社《瞭望》周刊原总编辑、高级记者）
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