辉县市举办肉品品质检验现场操作培训班

为提高屠宰企业从业人员素质和肉品品质检验水平，加强肉品品质检验人员队伍建设，近日，我市举办了肉品品质检验现场操作培训班。全市18名屠宰监管官方兽医以及13家屠宰企业的品质检验人员60人参加了培训班。
　　此次现场操作培训，专门邀请资深的肉品品质检验专家刘书梅老师，对屠宰场肉品品质检验员岗位设置、宰前检验及处理、宰后检验及处理等内容，做了详细的讲解，并在现场生猪屠宰生产线上，手把手现场动刀演练，让所有学员对品质检验的步骤和操作方法有了深刻和清晰的认识。
　　此次现场培训，加强了屠宰监管队伍的能力，提高了全市生猪定点屠宰企业肉品品质检验人员从业技能，提升了屠宰企业出厂的肉产品质量安全水平，确保全市人民群众吃上“放心肉”。 （畜牧）

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